每日第1-2杯果汁含50%水果以及50%蔬菜，则接下来的第3-4杯应为纯蔬菜汁。
喝的每杯果蔬汁中若含6种原料，建议其中4种均为蔬菜。
在执行过程中也需要视具体情况而定，大致保持水果与蔬菜的二八比例，其中每日50%的果汁或果汁原料均为绿色蔬菜，这样能够确保糖分和碳水化合物的合理吸收。
饮用新鲜果蔬汁一般是饭前半小时的空腹状态，这时肠胃易于吸收果蔬汁中的营养，且喝完后可将轻微饱腹感消化。榨汁完后立刻饮用，避光储存。
在榨汁前要评估个人健康状况，***以及其他有关***者慎饮。
过滤(精滤)
(1)压滤法
果汁压滤可采用硅藻土过滤和填料过滤器过滤。
(2)真空过滤法
真空过滤法是过滤筛内产生真空，利用压力差使果汁渗过助滤剂，得到澄清果汁。
此外，还可用离心分离法除去果汁中的沉淀物，也能获得满意的果汁质量。
真空脱气是将处理过的果汁用泵打到真空脱气罐内进行抽气的操作。
其要点是：a.控制适当的真空度和果汁的温度，为了充分脱气，果汁温度应当比真空罐内压力所相应的温度高2～3℃。果汁温度，热脱气为50～70℃，常温脱气为20～25℃。一般脱气罐内的真空度为90.7～93.3kPa(即680～700mmHg)；b.被处理果汁的表面积要大，一般是使果汁分散成薄膜或雾状以利于脱气，方法有离心喷雾、加压喷雾和薄膜流下式三种；c.要有充分的脱气时间，脱气时间取决于果汁的性状、温度和果汁在脱气罐内的状态。粘度高的、固形物含量多的果汁脱气困难，所以脱气时间要适当增加。
