为已烧熟的烤串开展加温和隔热保温；特性：巴西烤肉炉采用炭火加温，采用立柱式实际操作方法，烧烤钎子横着放进，占地面积小，內部为防火隔热保温砖混，外型不锈钢板材装饰设计，奢华靓丽,集中体现个性化的设计方案。其环境卫生的设计方案及烧烤师在操作室的全透明实际操作能使消费者安心服用各种烧烤食品。·转炉采用单独变降速机构调整转筒旋转总数以融入烧烤食品需量，传动轴立柱式交叉式配备提高工作效率并考虑不一样烧烤食品的温度规定。·传动系统一部分独特总体设计能融入不一样烧烤钎子的旋转规定，以考虑不一样类型、尺寸烧烤食品的要求。单独可调式的进、排风系统***有利于烧烤师随时随地调处炭火温度，碳灰立即掉入不锈钢水槽,防止环境污染烧烤食品，左右排风系统***使实际操作工作人员的办公环境温度大大的改进。 
炭火巴西烤肉炉
炭火烤肉炉主要使用的是无烟碳火对食品进行加工碳烤，巴西烤肉炉选用的都是优质的无烟炭火，不存在炭火里面含***性的化学物质：硫、焦油等等。现在市场上面主要使用的还是炭火烤炉，因为这一点和中式烤炉一样，炭火烤出来的食品有一股炭火的肉香。吃起来更加爽口。 燃气巴西烤肉炉 燃气烤肉炉针对特别讲究卫生的人群设计的。金汉森燃气烤肉炉采用液化气、、气等作燃料，经空气混合进入炉内设置的燃烧室进行充分燃烧，具有火力均匀、温度上升快速升、节省燃气成本等特点。燃气巴西烤炉使用起来方便，安全，也比较卫生。
牛筋：
30 斤，盐3 勺，味4 勺，鸡精4 勺，耗油3 勺，子3 勺，老抽6勺，浙醋1/5 瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉(多放一点)，红油，麻油。腌制即可。
八爪鱼：
盐 2 勺，味2 勺，鸡蛋1 个，老抽2 勺，耗油2 勺，美味汁，葱，蒜末，子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。
鹌鹑：
鹌鹑半件，盐2 勺，味2 勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2 勺，美味汁，黑胡椒6 勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。
田螺：
盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，香，红油，麻油。腌制即可。
