危地马拉所产的咖啡属于咖啡之一，主要以波旁、铁比卡、卡杜拉以及卡杜艾为主，咖啡带主要分布在1500米以上海拔高度，坐拥热带雨林、火山地质以及多变的微型气候条件，使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味。
瓜地马拉生产果香浓郁的咖啡豆，以优雅活泼酸，洁净无杂味，层次分明著称，20世纪和21世纪大多数时候被评为中美洲咖啡生产国，危地马拉共有八大产区，这八大产区的分类通常用于描述等级的S.H.B.咖啡，其中，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。
有趣的是，也有些淡口味咖啡爱好者，喜欢以较稀释的1:14以下的比例来手冲，进口耶加雪啡咖啡，但不要轻视这些咖啡爱好者，他们的味蕾可能更敏锐，可从较薄的咖啡液鉴赏香万味的层次感。如果非得使用1:10来冲泡，才觉得够味，那可能是味觉太迟钝，需仰赖高浓度来刺激味觉。我们来看一下这张图，图中新增了上下两条斜线，咖啡机销售商，上方的斜线粉量比中间的斜线粉量多，而下方的斜线粉量比中间的斜线粉量少。你可以看到，当三种不同的粉量达到同样的萃取率（ 所呈现的酸甜苦感觉相同 ）时，粉量越多的那一杯味道就越重，反之味道就比较弱。
【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量)
【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5)
【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5)
刻度捉对了，西长安街街道咖啡，但泡煮比例不对，也不易冲出美味咖啡。学习过程中需要反复试喝与浓度检测，发现手冲冲泡比例，即咖啡豆量比上黑咖啡毫升量，介于1:12～1：13之间，这相当于欧美四大金杯系统，咖啡豆克量比上生水量的1:14.5～1:15.5，命中“金杯方矩”萃出率18%～22%以及浓度1.15%～1.35%的黄金区间，而不致泡出味谱纠结一起的浓咖啡或水味太重的稀薄咖啡。
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