餐饮业，作为我国第三产业的重要组成部分，随着经济的增长在迅速的发展。但是，随之而来的却是餐饮业的油烟污染问题。目前，油烟污染问题比较严重，特别是一些大中型城市，人们餐饮消费需求大，加上对油烟污染的忽视，造成了严重的油烟污染现象。于是，越来越多的人们开始重视油烟污染问题，到目前为止，国内外学者对油烟净化技术已经进行了一定的研究，并取得了很好的成果，相继开发出惯性分离、液体洗涤、吸附、静电沉积、热氧化焚烧、催化剂净化等油烟净化技术的油烟净化机。
(1)惯性分离法。惯性分离技术的原理是油烟在惯性的作用下，使得油烟气流运动方向发生改变，从而使油烟气中颗粒物质脱离气流，到达沉积面。根据这种方法设计出的设备，结构简单，能耗较少，但是其去除效率较低，通常为50%～70%，极易粘附，不易清理。目前这一方法的单一应用已不再适用，厨房油烟一体机应作为预处理方法与其他技术联合使用才能达到其作用。
静电场手工制作清理方式以下：
1.将取下的静电场本身放到清理槽体侵泡，槽体的清洁液（清洁液的配置用工业按1:20占比配置，温度在60℃上下）以浸入静电场为标准，侵泡時间约5分鐘。
2.将静电场本身从清理槽体取下，用髙压水开展浸洗，浸洗要污渍。即便构件看起来十分清洗，但仍将会有洗洁剂残余。残余的洗洁剂会腐蚀铝制极片，选用开水浸洗。
3.将清理整洁的静电场本身放到阴凉处或阳光底下大自然吹干，必需时要吹风机将静电场烘干（干躁水平以各一部分不可以有显著看得见的水滴为标准）。
4.将个构件按原状装回油烟净化器箱身体。
油烟净化器选用简便罩搜集厨房油烟，根据排风扇把厨房油烟排在户外。仅搜集厨房油烟，不做清洁解决，实际操作工作人员要戴上护眼镜、胶手套、安全防护帽和穿上安全防护服饰，避免偏液體对工作人员肌肤的损害。
油烟净化一体机适用于橱房空中排污厨房油烟的清洁整治，另外具备抽排风系统作用、油烟净化器解决作用的设备就是说油烟净化器。可是当它安裝后如何对它开展调节呢？
1、插电查验
油烟净化器插电前必须先查验并清除机器设备内是不是有专用工具、脏物等。开关电源查验插电前再度用电流表评测机器设备及离心风机等供电系统开关电源是不是符合规定。离心风机的扇叶应无卡磨状况，旋转灵便才可应用，查验机器设备接地装置是不是靠谱。
2、调节风星：
插电时运作离心风机并调节使其转为恰当，随后依靠风星特性测试仪，调节风星调整设备使每台机器设备的解决排风量相当于或低于该机器设备额定值的解决风星。另外查验有没有透风的地方，有则应采用防水堵漏对策。
