鼎迅滚揉机原理：
滚揉机能将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维***拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维***内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。
真空滚揉机的特点；
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，陕西鸡肉变频滚揉机，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，鸡肉变频滚揉机配件，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。
1、圆形封头，结构合理，鸡肉变频滚揉机图片，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，鸡肉变频滚揉机定制厂家，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。 2、桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；
滚揉机优点：
使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均
提高了出成品率、提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
功能：
自由设定工作时间、自由设定滚揉、间歇时间
自由设定真空度、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料（自动出料）
该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。
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