





食堂托管管理制度
责任制的追究:
(1)对玩忽职守、疏于管理,造成孩子食物中1毒或者其他食源性疾1患的相关责任人,由***园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
(2)对食物中1毒或其他食源性疾1患发生后,隐瞒实情不上报的***园相关责任人,由***园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
(3)对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,造成重大食物中1毒事件,情节特别严重的,要依法追究相应责任人的***责任。
食堂托管带来好处
1、采购安全。伙食自办食堂采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的成本会偏高;在质量方面,有效的监督管理,以保障食品原材料的质量和安全。
2、预付伙食费。食堂外包公司实行的预付伙食费,实行先吃饭后付款的承包方式,结帐方式双方商定定期结付,为公司节省支出一个月伙食费的麻烦,省去了公司这一部分的运转资金。
餐饮管理问题
聘请业内人才做员工培训师?教练是餐馆里的人。从餐饮企业外部聘请讲师,对高薪员工进行内部培训,也是一个很大的错误。d、我们宗旨“用心服务,诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度,配合厂方有关部门管理食堂。餐馆里的教练是餐馆里的人。比如,当地板被清理的时候,老板总觉得人们的地板被清理得很快,就让培训师给员工做一次培训,但是经过培训师的培训,员工学不到或者做不到,所以后面的执行很难管理。解决办法是从食品企业内部找到合适的人选。首先,他了解食品企业的情况,易于实施。第二,他为员工树立榜样,鼓励员工积极稳妥地工作。
