旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。
麻辣拌我觉得就是麻辣烫的干拌版，和麻辣烫的味道差不多，不过不用像麻辣烫那样需要准备一锅麻辣汤汁，比麻辣烫简单一些，因为是把所有的调料直接拌入各种主料中，这样味道更浓郁，而且可以根据自己的口味调节麻辣咸等，我觉得麻辣拌比麻辣烫更适合家庭制作。
经典麻辣拌，麻辣酸甜的才好吃，土豆、海带、宽粉、茼蒿、白菜、豆泡、蘑菇……简单的食材，在一起拌一拌，碰撞出不一样的美味！没有一层一层的油，麻但不过分，辣但不烧心，酸甜口味。拌鸡架裹着浓浓的酱汁，微甜麻辣，一点都没有鸡肉的腥味，肉虽不多但是很入味。
麻辣拌是在麻辣烫的基础上作出的改良版本，去掉其中汤料，用酱料干拌，菜品都经过了精致改刀更脆爽，口味有重麻辣也有更清淡的酸甜，荤素搭配，健康美味。南北结合，双剑合并，打造出全新麻辣拌，干拌也行、带汤亦可、酱香浓郁、麻辣鲜香。各种食材在盆中相互碰撞，与酱汁发生奇妙的化学反应，光看着都感觉肚子里的馋虫受不来！
