






储存过程中谷物流失
呼吸损失:食物是一种生物,在储存过程中也会呼吸生命。有机化合物氧化还原反应以有序的方式进行,以分解水和二氧化碳并释放热量。无论是有氧呼吸还是低氧呼吸,它实际上都是谷物和油料种子成分的一系列分解作用。食物的呼吸作用越强,干物质的损失就越大,产生的水,热量和代谢物越多,对食物质量的影响就越大。
害虫和霉菌的损失:储存食物时,如果存在大规模的害虫和霉菌,将导致严重的食物损失。害虫是造成食物大量损失的原因。如果昆虫的数量很高,则由害虫引起的损害大于水的损失。

作为粮食储备的必要载体,粮仓始终给我们留下高大,坚固和安全的印象。但是,你知道吗?粮仓并不像普通人想象的那样“安全”。听老人的监护人说,进入仓库之前,将把几只鸟放进仓库以检验它是否安全。如果禽鸟可以在一段时间后存活下来,则表明仓库中的气体是安全的并将进入。在我国的粮食储藏管理中,为保证储备粮的质量,熏蒸更为普遍;此外,谷物本身是生物体,还会经历呼吸代谢,从而导致粮仓中的气体成分复杂,不仅在熏蒸过程中残留。食物新陈代谢和发霉产生的有***体(PH3)以及各种气体(H2S,CO2)。这些气体中有许多是致命的,如果保管人在没有充分通风的情况下冲入粮仓,将会威胁生命和健康。

在中国,仓库的气密性分为三个等级,压力半衰期为500Pa。仓库中薄膜封口的气密性分为压力半衰期为300Pa的两个等级,其中压力半衰期大于或等于5min。仓库中,压力半衰期不应低于40s。可以看出,国内粮仓气密性要求远低于澳大利亚三级仓库标准。中国大多数粮仓的气密性相对较差,粮仓条件不足。这是制约中国粮食现代化的重要因素。为了提高谷物储藏技术的应用效果并降低储藏成本,有必要提高仓库的气密性水平。孔的漏气部分主要包括门窗,自然通风口,抽风扇端口,进出风口,进出粮口等。