杀菌锅：卧式杀菌锅菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法 鸭蛋杀菌锅蛋杀菌锅，开闭起动方便 菌类杀菌锅类杀菌锅，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
对于热灌装的产品：首先将已经预热好的工艺水注入锅内底部。
开启循环泵：工艺水通过灭菌釜各个部位的喷头均匀喷淋在整个产品的表面。
工艺水通过热交换器的一个回路，粽子蒸煮杀菌锅功能，使用高流量泵反复循环对产品进行喷淋加热，粽子蒸煮杀菌锅加工，蒸汽通过热交换器的另一个回路，根据温度设定值，临汾粽子蒸煮杀菌锅，对温度进行调整。
杀菌锅内压力的控制（通过自动调节阀来控制压缩空气与释放压力），使电脑中出现一个压力的分布曲线。
蒸汽冷凝水通过疏水阀排放（可回收利用）。
全自动超高温杀菌锅结构特征
1.杀菌温度高达135-137℃，粽子蒸煮杀菌锅参数，保温时间仅4-5秒，从而尽可能的保持物料的原有营养和色泽风味。
2.该设备具有热回收率高、结构紧凑美观、温度控制稳定等特点，板片和不锈钢管路等均为优质不锈钢SUS304、SUS316材质。
3.配置自动CIPC清洗系统 杀菌锅，系统采用全自动控制。
4.本系统具有高温报警、低温回流功能，严格保证所有出料都符合工艺所需参数要求。
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