开采花岗石一般用钢丝绳锯法。出现了密集排眼法和火焰喷射法等新工艺。火焰喷射法开采的石块切缝整齐，不生，生产效率高。采下的石块经粗整后称为荒料，再经人工钻眼打锲或机器锯割，制得所需规格尺寸的块材、板材；用铣石机或旋床加工，成为圆柱形或弧形体；后人工斩凿粗、细岩状纹，或用机器研磨、抛光，使表面晶莹光亮。 花岗石不污染环境。合成材料常伴有不好的甚至***的副产品，在建筑的使用期限内需要更换几次（每次都会有处理问题）。花岗石不需更换，因为它非常耐久。
花岗石非常实用，可做成多种表面--抛光、亚光、细磨、火烧、水刀处理和喷沙。由于花岗岩中常常含有fang射性物质，使用花岗岩的时候需要测量其辐射水平，再确认其使用场合。
品种
装饰花岗石磨光板材光亮如镜，有华丽的装饰效果。常见 的花岗石磨光板品种有：
红色系列
四川红、石棉红、岑溪红、虎皮红、樱桃红、平谷红、 杜鹃红、玫瑰红、贵妃红、鲁青红、连州大红等。
黄红色系列
岑溪桔红、东留肉红、连州浅红、兴洋桃红、兴洋 桔红、***红、浅红小花、珊瑚花、虎皮黄等。
花白系列
白石花、黑白花、芝麻白、花白、岭南花白、 济南花白、四川花白等。
黑色系列
淡青黑、纯黑、芝麻黑、四川黑 、烟台黑、沈阳黑、长春黑等。
青色系列
芝麻青、米易绿、细麻青、济南青、竹叶青、菊花青、 青花、芦花青、南雄青、攀西兰等 [2] 。
花岗岩公司荒料开采大致分以下几工序：
（1）盖层剥离：是将盖在矿石之上的浮土和非矿岩层剥去，以利于矿石开采的一道工序。矿山多采用人工剥离的方法，仅有部分cai矿点采用推土机和轮式装载机等机械进行剥离。
（2）分离：是使条形块石与矿层原岩分离的第二道工序。限于现有开采规模和生产方式，矿山采荒基本上是采用人工凿眼劈裂和控制爆*两种方法。人工劈裂法是以传统的人工凿眼、打楔手工劈裂，这种方法劳动强度相对较大，效率低，但出荒率高，易于整型；控制爆*法是用手持风钻打眼，用小药卷进行控制爆*。
（3）顶翻：是将条状块石翻倒，以利将其切割分离。顶翻的工具有多种如手动千斤顶、液压顶石机、推移气包和牵引法等。矿山上主要使用的是千斤顶和牵引法。
（4）解体分割：是将条状块石按所需的规模分割毛荒料或荒料。解体分割的方法与分离方法大致相似，主要使用的是人工打楔、凿眼劈裂和控制爆*等方法。
（5）整型：整型是将分割后的荒料毛坯，通过一定的加工形成符合规模的成品荒料。整型的方法有手工锤打、小型手持式钻机、手持式凿岩机，以及串珠式金刚石绳锯和整型机等。矿同中使用的方法主要是手工锤打和錾凿等简易方法，无机械作业。
（6）起吊装载：是将加工成形的荒料运装至运输工具的工序。吊装使用的工具可以是多种多样。矿山多使用桅杆吊，也有少数采cai矿点使用汽车吊、装载机和履带吊等。
（7）清碴：是将不成荒料的碎石运离荒料加工场的工序。
