水蛋白花生豆腐之花生的营养价值
花生中含有 25%~35% 的蛋白，正宗水晶花生豆腐，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。
花生果实还含脂肪、糖类、***A、***B6、***E、***K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆*、卵磷脂，可促进***的新陈代谢、增强记*力，可益智、抗*老、延寿 。
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水蛋白花生豆腐料豆腐的营养价值及***
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的***和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的***和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，正宗水晶花生豆腐厂家，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
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豆腐中含有镁、磷、钙、铁等元素，正宗水晶花生豆腐价格，还含有丰富的蛋白质和植物油，所以豆腐又被人称为“植物肉”。豆腐的营养价值跟鱼肉很接近，正宗水晶花生豆腐哪家好，所以豆腐成为人们餐桌上的常客。经常吃豆腐能够防止骨质疏松、前*和乳*。豆腐还是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都会选择豆腐作为营养物质。
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