竹鼠的食用营养成分
恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的优质生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销***各地。
竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、***E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，***。补中，”。
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竹鼠的日常管理
竹鼠耐粗饲，对植物性饲料消化能力强。成年鼠每天喂2次，每只日投喂秸秆150～200克、精料15～20克。成年鼠牙齿长得快，体重1.2～1.5kg，此时需要在笼内放置一根竹竿或硬木条供其。幼鼠需投喂新鲜、易消化、富含营养成分的饲料，如胡萝卜、甘薯、竹笋。同时在日粮中添加鱼粉、骨粉、、***、生长素。
每天检查竹鼠的粪便是否表面光滑，呈颗粒状，很像***。注意其毛色是否光亮，活动是否活泼，如果有意外应及时处理。
抓竹鼠的方法
恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的优质生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销***各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
木箱
这种方法是在秋冬时节，竹鼠的洞比较深，不好挖时采用这种方法，把木箱对准洞口，把别的洞口堵死，迫使竹鼠钻进木箱里，拉动闸门，捉住竹鼠。用这种方法捉到的竹鼠没有伤。
