由于不锈钢的切削加工性较差，对切削液的冷却、润滑、浸透及清洗机能有更高的要求，经常使用的切削液有以下几类：硫化油：是以硫为极压添加剂的切削油。切削进程中能在金属概况形成高熔点硫化物，并且在高温下不易粉碎，具备精巧的润滑作用，并有必定的冷却结果，合用于一般车削、钻孔、铰孔及攻丝。硫化豆油合用于钻、扩、铰孔等工序。直接硫化油的配方是：矿物油98%，硫2%。
按照构造和强化机理的分歧，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐氛围、蒸汽、水等弱腐化介质或具备不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐化介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐化的钢种称为耐酸钢。由于二者在化学成份上的差别而使他们的耐蚀性分歧，普通不锈钢一般不耐化学介质腐化，而耐酸钢则一般均具备不锈性。
为了保证各类不锈钢板的屈服强度、抗拉强度、伸长率和硬度等力学性能符合要求，钢板交货前必须经过退火、固溶处理、时效处理等热处理。
不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是不生锈的。不锈钢的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝等）和内部的***结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜***后，抗腐蚀性就下降。
