澄清
(1)澄清生产上常用的澄清法有以下几种：
①自然澄清：加入适当的防腐剂，经过长时间静置。只限于亚***保藏果汁半成品生产上的使用。
②明胶单宁澄清法：果汁中的果胶、纤维素、单宁及多缩戊糖等带有负电荷，酸介质、明胶带正电荷，正负电荷微粒的相互作用，凝结沉淀，果蔬汁生产，也可使果汁澄清。
一般苹果汁100L澄清可加入单宁10g，明胶35g左右。溶液加入后应在8～12℃室温下，静置约6h～10h，使胶体聚集、沉淀。
轻断食，用的合适是通过限制食物的摄入减轻体重；用的过了，就不仅仅是断食了，断的就是营养和健康了。
云无心指出，***本身就有完善的“棑毒系统”，***的皮肤、呼吸系统、消化系统是一道防线，果蔬汁，把许多******的物质挡住，防止它们进入体内。而系统则能识别***体内的外来物质，并把它们消除。
肝和肾则是过滤系统，果蔬汁加盟，把进入血液和***代谢产生的废物滤掉。要想“徘毒”，需要的是让这套系统运转良好。“徘毒果蔬汁”是营养不良的食谱，无法提供***所需要的物质和热量——身体系统都无法正常运转，更不用说“徘毒系统”了。
以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，果蔬汁代加工厂家，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。
以果蔬汁为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。
定义：根据GB10789-1996，用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品称为果汁(浆)及果汁饮料(品)类产品。
以新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，用机械方法将蔬菜加工，在制得的汁液中加入盐或白砂糖等调制而成的制品称为蔬菜汁或蔬菜汁饮料(品)类产品。
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