消泡剂“抑泡”、“破泡”过程是：当体系加入消泡剂后，其分子杂乱无章地广布于液体表面，按捺形成弹性膜，即终止泡沫的产生。当体系大量产生泡沫后，加入消泡剂，其分子立刻散布于泡沫表面，快速铺展，形成很薄的双膜层，进一步扩散、渗透渗出，层状，从而取代原泡膜薄壁。因为其表面张力低，便流向产生泡沫的高表面张力的液体，这样低表面张力的消泡剂分子在气液界面间不断扩散、渗透渗出，使其膜壁迅速变薄，泡沫同时又受到附近表面张力大的膜层强力牵引，这样，致使泡沫附近应力失衡，从而导致其“破泡”。
载体是低外表张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑止和消弭泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。有机硅类消泡剂普通包括聚二硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，但在高温下发作分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特性。聚醚类消泡剂包括聚氧甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特性。
消泡剂深受到各个行业的喜爱和欢迎，发展速度很快。在八十年代初以来，全世界消泡剂年消耗量已达50万吨以上。消消泡剂在对改进生产工艺、提高产品质量、降低成本、节约能源、提高生产率、增加附加值等方面发挥了巨大作用，因此有“工业味精”之称。
消泡剂的特点
● 消泡快，抑泡性能好;
● 不影响起泡体系的基本性质;
● 扩散性、渗透性好;
● 化学稳定;
● 无生理活性，无腐蚀、***、无不良***、不燃、不爆，安全性高。
