这样生吃，美味又营养
生菜：生吃更营养，因为生菜熟后会***蔬菜中的营养素。吃法：生菜沙拉、生菜汁等。不适宜人群：脾胃虚寒、胃肠消化功能欠佳的人群。
白萝卜：生吃白萝卜能获得丰富的***C，还有解油腻、助消化的***。吃法：糖拌萝卜丝、蜂蜜白萝卜汁等，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。不适宜人群：脾虚者要少吃白萝卜，慢性气管炎、哮chuan等患者不适合吃白萝卜。
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为了彻底去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。 黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，社区蔬菜配送，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
大白菜、卷心菜等包叶菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候好一片一片地清洗。
黄瓜
黄瓜含水分为98%，并含有***C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等***必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
黄瓜有清热、解渴、利水的***。黄瓜也是难得的***食品，它能***肌肤，保持肌肤弹性，***黑色素的形成。
西红柿 西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足***对几种***和矿物质的需要。 西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被***所吸收。是所有蔬菜中***不容易转化为脂肪的食品之一。
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