属于自己的创意咖啡饮品
就目前来说，好的咖啡行业的创业模式还是在于链条的前端，既然那么多人开咖啡馆，相关技能和经验的培训，装修，器具等一条龙的服务，甚至后期咖啡豆的供应。能够提供完整的一套服务的创业者正在慢慢崛起，他们就是那些在金矿前面卖给挖矿者铲子的人。
因为咖啡馆开得太多，自然对于咖啡师的需求就很大，大家都不想请个半吊子来给客人调咖啡吧。好的咖啡师拿到月薪6000并不难，所以很多年轻人觉得工作环境不错，工资够高还很时尚，也就愿意花钱去学。当然以前咖啡师还要考证，现在这个证不用考了，被***取消了。这个行业也在受一定冲击，但是比开咖啡厅更***。
我们都喜欢有创意又新奇的东西，包括咖啡也是，所以很多咖啡比赛中都有创意咖啡的环节。那么，要想研发出一款属于自己的创意咖啡饮品，应该从哪里出发？
咖啡会有过酸的现象
很多烘焙师可能会莫名其妙地收到一些信息反馈：比如，近的豆子都是极度新鲜，萃取出来的咖啡都会有过酸的现象；再比如，拿铁里面有涩味，美式和浓缩里面有苦味，会过萃，经过反复调整后，无效；又或者是，你烘的拼配豆以日晒为主，但是我就喜欢咖啡里面的干净度，你这样的味道实在太重了。每天的气温、气压，和咖啡豆每天的状态都是不同的，咖啡的早测也是为了这样的不同进行调整而存在。
奶沫被两腰的限制作用被降低
长嘴拉花缸，它的尖嘴被延长了，而且颈部的收放角几乎垂直于出水口切线，奶沫被两腰的限制作用被降低了，绵密的奶泡不会被削减多少；而且倒出的路径延长可被控制的量相对变大更好控制流量。且加长的嘴在定点和收放上相对短嘴要操作简易些，因此在花纹的表现上更容易做到精致更好用。由此可以看出出口弧形的重要性。这里的形状不能轻易改变或减短。
