麻油鸡饭的做法
麻油鸡饭的做法图解11.前置作业:糯米洗好，泡水3小时鸡肉去骨切块川烫去(因为我喜欢肝妈妈都顺便丢2块下去一起煮)
麻油鸡饭的做法图解22.姜切丁
加点杏包菇口感很好
(素食的人也可以直接把鸡肉改成杏包菇)
麻油鸡饭的做法图解33.首先把老姜炸到焦黄
这步骤通常需要久一点
(作油饭麻油一定要多)
麻油鸡饭的做法图解44.接着下鸡肉和香菇
拌炒至鸡皮呈现金***
麻油鸡饭的做法图解55.调味
加完水和酒，盐和糖
就可以把米放下去了
麻油鸡饭的做法图解66.拌匀即可盛起来
麻油鸡饭的做法图解77.接下来改用电锅蒸
外锅先用2杯水
跳起来后搅拌一下
外锅再加1杯水继续蒸
麻油鸡饭的做法图解88.完成啦
冬天手和脚都冰冷，可以煮麻油鸡来去去寒
主料:鸡半只 鸡肾20g
辅料:姜适量 盐适量 麻油3大勺 米酒1瓶
麻油鸡的步骤
1.鸡洗干净，姜切片，米酒和麻油等备用
2.锅热到入麻油，再放入姜炒
3.炒出香味，放鸡和鸡肾爆炒
4.炒久点，鸡肉变色，加入盐，在加入1小碗水，在放入一瓶米酒
5.煮开
6.到入另外一个锅里，放小火，煮半小时就可以了食用了
小贴士
也可以用腰花煮，这样是很补的，没有尝试的朋友，可以放少点米酒，酒味不会太大
台湾称芝麻油为麻油。
麻油也是台湾的特产，台湾从荷兰时代就开始种植、生产了。根据清代文献，台湾生产的麻油有芝麻油、蓖麻油，据说品质“胜于内地”。对吃惯台湾麻油鸡的台湾人来说，如果没有台湾米酒和麻油，麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉这岁寒三友就完全不对味，甚至无法烹煮。也许正因为这两种特色的作料，这三道菜才展现台湾饮食文化的特色，代表台湾味吧。
