“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。旗下“盐池滩羊”品牌的羊肉包括：法式小切、羊前腿、羊后腿、羊寸排、羊脊骨，羊肉卷等品种，还可根据客户要求定制品类和规格。
做厨师的很多人都有一个说法“猪不椒，羊不料”，指的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不建议加大料一起炖，也是有其中的道理的。那么羊肉怎么炖才好吃还没有膻味呢
“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微***，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全***到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
另外，买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
杭椒羊肉
食材：羊肉、杭椒、红椒、姜、洋葱、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉
做法步骤：准备好配料，羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀配料改刀，调一碗淀粉水。炒锅倒油，炒香洋葱。下腌好的肉片炒熟。将配料入锅翻炒，加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。肉片尽可能切薄些。抓腌时水性调味料先抓，后放盐，淋一点油。炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。
