企业资质

樊城区小滋牛肉面馆

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 襄阳
联系卖家:陈亮
手机号码:13907275051
公司官网:www.xynzmpx.com
企业地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面
企业概况

樊城区小滋牛肉面馆是原襄阳市牛肉面馆,老店原址位于襄阳市历史悠久的九街十八巷的火巷口,主营襄阳牛肉面.创业老板已经有多年的经营经验!本店开业至今,广泛授业,学员遍布**,襄阳市书法协会会长蔡明振先生亲自赠字“襄阳牛肉面”以式鼓励!襄阳市企业家刘家国同志多次来本店慰问学员的学习情况!力将正宗襄阳牛肉牛......

牛杂面做法美味正宗技术热门口味“本信息长期有效”

产品编号:1267842190                    更新时间:2020-03-14
价格: 来电议定
樊城区小滋牛肉面馆

樊城区小滋牛肉面馆

  • 主营业务:襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训
  • 公司官网:www.xynzmpx.com
  • 公司地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面

联系人名片:

陈亮 13907275051

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产品详情





和面时,打出面穗,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀,然后慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形,如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板上用干面粉滚匀,去掉两头,双手各执一端,上下抖动,用力抻拉,拉开,并拢,再拉开,再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时,一一手执两头,一手钓中间,掀去头尾,落水煮熟捞出,浇上调料即成。


  襄阳的牛杂面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香,前一晚备好了面,过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里,第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两牛杂,一碗黄酒。


味是魂,颜色鲜明更勾人。色彩鲜明,更有药膳来助阵。十二味***料包配方,配合精选优质牛杂及独特的熬煮、切配、兑汤工序,牛杂面香辣可口,只是一闻,就会让人直流口水,吃上一口,更是妙不可言!上餐快,翻台率高。汤料浇面,30秒上菜,顾客满意流水快。标准操作流程,学得易,上手快,汤料浇面,30秒上菜,很大限度满足了顾客的快节奏需求,提高了翻台率。


樊城区小滋牛肉面馆电话:1390-7275051传真:1390-7275051联系人:陈亮 13907275051

地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面主营产品:襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训

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