室内铁质福州面包展示架的维护：1.隔绝潮湿。室内的湿度，应维持在正常值内。展架应远离加湿器，潮湿会使金属出现锈蚀，镀铬产生脱膜等。展架大清洁时，忌用开水清洗展架，可用湿布擦，但不要用流水冲洗。2.消除锈迹。如果展架生了锈，不要自作主张用砂纸打磨。锈迹较小较浅的，可用棉纱蘸机油涂于锈处，稍候片刻，用布揩擦便可消除锈迹。若锈迹已经扩大变重，则应请有关技术人员来维修。
很多朋友在后台留言和我讲非常喜欢日本的面包店，无论从装修风格到产品表示非常的欣赏，后来我总结了一下，他们之所以会火那是因为都会有共同的特点，就是过硬的产品，这无论是开在超级繁华的商圈面包店，还是居民区的小店，亦或是开在深山里的乡村面包店，他们的火爆程度其实已经超出了地域的现在(当然这并不是普遍现象，你们开店还是要考虑地域限制的，毕竟做成这个样子的还是比较少的)。
1.买或搬运后的蛋糕展示柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。2.蛋糕展示柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将蛋糕展示柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于好的工作状态。3.蛋糕展示柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。
