鸭子在炉子里炖，温度成了关键。过了很久，鸭子被晒干并烧焦了。时间很短。鸭肉又硬又生，不好吃。
挂着炉子，它挂在炉子上烘烤。这样，厨师可以随时监控烘焙过程和结果，并且控制方便。
正宗的北京烤鸭是由5-6斤北京烤鸭做成的。
这种鸭子有很多肉，烤鸭很好吃。
正宗的北京烤鸭应该切成108片。每片都应该有皮和肉。鸭肉应该在2分30秒内切片，这样鸭胸就不会塌陷，而且上菜时味道正好。
正宗的北京烤鸭，因为厨师对烹饪温度掌握得很好，鸭肉的肥肉被烤湿成鸭皮和瘦肉，所以鸭皮酥脆而不油腻，鸭肉柔软可口。
其余的是鸭肉。
拿一块鸭肉蛋糕，夹2-3块鸭肉，蘸上鸭酱，放在蛋糕上，在蛋糕里放些葱丝，卷起来，然后进去。
用鸭肉和葱丝包裹的鸭饼混合了鸭酱的独特香味。葱丝刺激烤鸭的味道，你嚼得越多，它就越香。
剩下的，你可以吃了！
记住，不要放黄瓜条！不要放黄瓜条！不要放黄瓜条！
黄瓜条被用来在吃烤鸭后清洁口腔，因为它们尝起来像葱，相当于口香糖。如果你把黄瓜条放进鸭饼里，味道会变。虽然加入了黄瓜的香味，但烤鸭独特的焦味被稀释了，不是烤鸭的真正味道。
接下来，介绍一下烤鸭馆。
4.电烤箱。电烤箱的优点是方便快捷，炉温易于控制。如果你想让温度快速上升，把它调到一个高水平。如果你想让炉温慢慢升高，每隔几分钟调节一次。然而，也有缺点。烤鸭也经过烘烤，味道很淡，如果把烤箱放在厨房里，会有安全隐患。厨房经常是湿的，触电的***是由电线短路引起的。
看了以上几点后，你知道如何选择自己的烤鸭炉吗？有人说煤气炉和电炉里没有烤鸭。当我听到这个的时候，我笑了。人们吃烤鸭，但是只要烤鸭做得好，用什么炉子都没关系。