齿轮灌肠机规格-圣地食品机械(在线咨询)-铜川齿轮灌肠机

1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，铜川齿轮灌肠机，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。

3、蛋白乳化胶的制作。将大豆分离蛋-、冷水、肥膘、鸡皮按照比例依次放入斩拌机中高速斩拌，斩拌时间5~6分钟，斩拌后的肉馅温度在8~10℃，要求斩拌出的胶体应质地细腻、均匀、粘度及弹性良好，无油离水。斩拌后的胶体置于2~6℃环境冷藏12小时后备用。

4、斩拌、先将原料肉、盐、磷酸盐、亚硝和一部分冷水加入斩拌机，高速斩拌2~3分钟，斩成均一、粘稠的肉泥状，温度3℃~5℃，齿轮灌肠机销售，然后加入乳化胶高速斩拌2~3分钟，温度控制在5℃~8℃，后加入淀粉、香精等剩余辅料及余下的冷水，高速斩拌2分钟左右，肉馅温度控制在8-10℃左右即可出锅。要求肉馅均一、粘稠、有光泽、弹性良好，具有正常要求的气味。

5、将斩拌好的肉馅倒入搅拌机中，加入甜玉米粒，搅拌均匀，使玉米粒与肉馅充分混合。注意控制好肉馅的温度。搅拌好的肉馅玉米颗粒在肉馅中分布均匀，肉馅弹性良好，齿轮灌肠机规格，甜玉米气味明显。温度不得超过15℃。

6、填充。将搅拌好的肉馅按规定要求用KAP机进行填充，半成品要求重量、长度准确，密封、结扎良好。半成品要及时杀菌，环境温度要求低温，在25℃以下时停放不得超过60分钟。

7、灭菌。

灌肠机采用***技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠，操作简单，附带调速，操作安全方便。灌肠机价格低廉，外型美观，机结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗，用于制作肉酱灌肠，脚踏开关点动方式或连续灌肠，配有3根不同型号的肠管，可根据肠衣的大小进行更换。

　　灌肠机是在定量灌装机的基础上加以研制的灌装设备，能定量灌装又能自动扭节，改变了过去定量灌装不能扭节一次完成的不足，机器性能稳定操作安全可靠，在原有的基础上提高生产效率。

灌肠机

本机操作简单。效率高，易清洗，与灌装物接触部分全部采用***许可的不锈钢材料制作，符合卫生标准.

技术参数:

外形尺寸mm ：1500*450*750

灌装管标准：φ12、φ15、φ25.

可以根据客户要求订做

动 力：380V 三相四线

功 率：0.75KW

设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

齿轮灌肠机参数编辑1：电　　源 ：380V2：功率：1.5KW3：料斗容积 ：50L4：配灌装管：φ16、φ20、φ25 φ285：外形尺寸 ：1600×600×1200（mm）6: 齿轮转速：65r/min注：此生产用齿轮灌肠机为双出管可同时2人做

诸城市圣地食品包装机械厂是生产研制肉制品加工机械和包装机械的***厂家，拥有的技术人员及训练有素的技术工人，具有雄厚的设计、开发、制造能力。生产的产品具有性能优越，质量可靠，操作方便，价格合理等特点，是肉类灌肠、火腿加工、中西式肉制品及海产品加工企业产品。主导产品：真空滚揉机、盐水***机、斩拌机、灌肠机、拌馅机、肉串机、真***装机以及其它肉食加工设备。