六水氯化镁属于单斜晶系，常呈柱状，无色透明至白色半透明，工业品通常呈黄褐色。具有玻璃光泽，味苦涩。六水氯化镁易潮解，吸水性强，氯化镁在水溶液中可以形成含有2、4、6、8、12个结晶水的水合物。氯化镁水合物受热分解。在—16.8摄氏度下结晶十二水合物，在—16.8摄氏度~—3.4摄氏度结晶八水合物,在—3.4~116.7摄氏度结晶六水合物，在116.7~118.5摄氏度结晶四水合物，在118.5~240摄氏度结晶二水合物，240摄氏度以上结晶一水合物。氯化镁有工业六水氯化镁、六水氯化镁、白色六水氯化镁。
去鉴别氯化镁的质量优劣呢？
因为氯化钠、***镁、氯化jia这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化镁的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不溶解的。所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化镁是没有白色不溶物的。同时检测一下上清液的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之依然。
氯化镁是一种单斜晶体，在空气中特别容易潮解，味道有咸味，氯化镁化学性质具有一定的腐蚀性。
主要用来制作金属镁、消毒ji、冰冻盐水等，才外还用来填充织物和造纸用。在工业上，氯化镁溶液与氧化镁混合，能够制造出质量好的镁质水泥。
食用氯化镁是在工业氯化镁的基础上进一步精制制得，两者的产品标准也不同。在“***盐”的含量上，食用氯化镁要求必须≤0.4%。在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上，食用氯化镁要求≤0.5mg/kg。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求≤50mg/kg。
氯化镁化学性质
系无色、无嗅的小片、颗粒、块状式单斜晶系晶体，味苦。有二水盐和六水盐两种。二水盐呈白色吸水性小颗粒。无水盐为无色潮解性的片状或结晶。常温时为六水盐，含水量可随温度而变化，100℃时失去2分子结晶水，110℃时放出部分盐酸气，高温下分解成含氧氯化镁。