茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具"味咸而甘"口味独特，不易结块等特点，特别是在腌制时，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，***盐改，改善风味;使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鲜美，不易变质。前辈学者王元化在《近思札记》中写道，小时候一位牧师的长辈曾经对他说，“你要做世上的盐”比“你要做世上的光”更好，因为光还为自己留下了行迹，而盐却将自己消融到人们的幸福中去了。
工艺过程：
日晒盐(腌制盐):卤水晒制→采掘→集坨→ 拆坨→加工→计量包装→成品
粉洗盐﹙粉洗精盐、强化营养盐、多品种盐﹚:原料盐→分级洗涤→破碎→脱水→加工→计量包装→成品
以湖底深处天然结晶盐或盐湖卤水为原料，对应的制盐工艺主要为采掘法和滩晒法。
有些盐湖经过长期蒸发，氯化钠沉淀湖底，不需经过特殊加工即可直接捞取，如柴达木盆地的盐湖，历经成百上千年的变化，湖水较浅，盐沉淀于湖底，主要以采掘法制盐，各地目前以采盐机或采盐船进行生产，工艺流程大致为：剥离覆盖物（盐盖）——采盐——管道输送或交通工具输送——反复粉碎、洗涤——干燥——筛选——灌装。常用于尿血，齿舌出血，目赤肿，眼烂弦，牙痛，清朝乾隆皇帝就特别喜欢食用青盐，因此在民间还流传着一个故事。
陶弘景云：“虏中盐乃有九种：白盐、***，常食者；黑盐，治腹胀气满；胡盐，治耳目痛；柔盐，治马脊疮；又有赤盐、驳盐、臭盐、马齿盐四种，盐改，并不入食。马齿即大盐，黑盐疑是卤咸，柔盐疑是戎盐，而此戎盐又名胡盐，兼治眼痛二三相乱。”
《新修本草》记载：“戎盐即胡盐，盐改新政，沙州名为秃登盐，廓州名为阴土盐，生河岸山坂之阴土石间，块大小不常，坚白似石，烧之不鸣灹尔。”
盐改新政-青海盐业(在线咨询)-盐改由青海省盐业股份有限公司山东***提供。在盐湖边缘的茶卡河、莫河及小察汗乌苏河等河流在湖区东部，以地下水的形式补给茶卡盐湖。青海省盐业股份有限公司山东***（）是山东 泰安 ,***的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在青海盐业***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创青海盐业更加美好的未来。
