净菜切分
整理切分部分：净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小，总切分面积越大，保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长，钝刀切割的蔬菜，切面大，容易引起变色。所以须尽量减少切割次数，要求切刀为不锈钢材质，而且刀身薄、刀刃锋利。整理切分部分：净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小，总切分面积越大，保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长，钝刀切割的蔬菜，切面大，容易引起变色。所以须尽量减少切割次数，要求切刀为不锈钢材质，而且刀身薄、刀刃锋利。
柿子鼓泡式清洗机商用
清洗流水线
清洗流水线带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，可根据实际生产情况补充更新换水。
（1）清洗流水线首先选用的清洗质量要稳定，所要求的洗净程度要能达到。
（2）其次是在清洗过程中尽可能小的减少对待清洗对象造成的损伤，并且对待清洗对象不能产生新的二次污染。
工作原理
物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入沉淀区，漂浮物经气泡翻动后被过滤网截留。物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。
清洗机特点
清洗机特点：
机体采用304优质不锈钢制作，严格按照***食品出口标准。采用高压汽泡水浴清洗，清洗能力大、清洗率高，经旋翻到输送网带上进行高压水流实现二次清洗，后传送到案板上进入下道工序。适用于叶菜类、菌类等类似物料的清洗、除杂、输送。
蔬菜，水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、和对腌渍品脱盐等。辣椒、小白菜、蘑菇、***、青菜、包菜、生菜、韭菜、蒜苗、芹菜、龙须菜、苘蒿、山蛰菜、空心菜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、裙带菜等。