真空油炸工艺特点
真空油炸工艺特点：
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。
●真空油炸脱油有独特*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗*hua剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。
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全自动茄盒油炸机、耦盒油炸机、辣椒盒油炸机具有升温速度快，油炸效果好，产量大、自动刮渣过滤的功能，该设备是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上***选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油zha锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用。
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油炸机参数
燃气油炸机以为加热能源，自动出料，可根据产品的不同选择增加自动搅拌功能，保证食品炸制的均匀性，防止产品间的粘连，操作简单，采用全油或油水混合技术。整机采用优质不锈钢制作加工，坚固耐用。采用智能数字显示温控器，方便实用，自动控温，有效分离劣质油，安全易清洗维修方便。采用进口燃烧器，使用简单，故障率低，同时采用热循环原理，使热量得以充分利用，烟囱出口温度在100℃以下，自动控温，自动出料，实现了自动化生产，节省了大量人工，操作性能稳定。
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