企业资质

洛阳市嘉燊商贸有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:河南 洛阳
联系卖家:王经理
手机号码:18638819622
公司官网:lyjssm.tz1288.com
企业地址:河南省洛阳市西工区解放路春晴公寓一楼门面房嘉燊商贸
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企业概况

洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外品牌的烘焙原材料的销售公司。公司自1992年成立以来,已为数千家手工面包房,超市面包房,餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。我们拥有可以一次容纳百人的**培训场地以及优质的烘焙技术团队。...

嘉燊商贸(多图)-烘焙原料价钱-济源烘焙原料

产品编号:1271888968                    更新时间:2020-03-16
价格: 来电议定
洛阳市嘉燊商贸有限公司

洛阳市嘉燊商贸有限公司

  • 主营业务:烘焙原辅料及烘焙工具,包装
  • 公司官网:lyjssm.tz1288.com
  • 公司地址:河南省洛阳市西工区解放路春晴公寓一楼门面房嘉燊商贸

联系人名片:

王经理 18638819622

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产品详情







蛋糕用的液体该怎么选择呢,小编在这里简单给大家说下:

液体的选择

蛋糕所用液体大都是全脂牛奶(鲜奶),但也可使用淡炼乳、脱脂牛奶或脱脂奶粉加水,如要增加特殊风味也可用果汁或果酱作为液体的配料。2、液体的功能①、调节面糊的稀稠度②、增加水分③、使***细腻,降低油性④、风味(指牛奶、果汁)奶水的配比是1份奶粉加9份清水。



白油和白奶油这些烘焙原料的做法有哪些呢,嘉燊小编给大家详细说下:

白油--俗称化学猪油或氢化油,系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化,使之成固形白色的油脂,多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。

白奶油--分含水和不含水两种,系与白油相同之产品,但该油脂精练过程较白,油更佳,油质白洁细腻。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕,而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它西点之用。



蛋糕油、酵母和盐这些原料在制作过程总,起着怎样的作用呢,嘉燊小编给大家详细说下:

一、蛋糕油

1、使各种物料乳化、混合、均质;

2、是产品的保鲜剂;

3、是蛋糕的起泡剂。

二、酵母

是面包体积膨大,***疏松柔软的生物膨松剂或发酵剂。

三、盐

1、调控面团发酵速度;

2、改善产品风味;

3、增强面团筋力;

4、改善面包内部色泽,提高白度。


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