具备给排水条件，用水符合***规定的生活饮用水卫生标准。
粗加工、切配、烹调、主食制作、餐用具清洗消毒、备餐、食品库房、清洁工具存放等设置相应的场所，配备相应的设施设备。
食品处理区墙壁和地面***、无异味、易于清洗、防滑、不积水、不易积垢。
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总的来说，当前***和地方在食品经营许可方面的规定已较为完善。但是，基层分局在食品经营许可过程中对主体业态和经营项目的对应选择上还存在着较大的争议，尤其“餐饮服务”业态如何界定的问题一直困扰着一线的监管人员。如果没有统一的操作标准，将加大监管人员的履职风险。
《食品经营许可管理办法》规定，申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出，食品经营主体业态分为食品销售、餐饮服务经营者和单位食堂，同时对经营项目也作了详细列举；《食品经营许可审查通则（试行）》对此也作了同样的规定，并进一步作了细化。看到这里似乎没有什么问题，但仔细研究就会发现，《办法》和《通则》都将食品“制售”纳入了“餐饮服务”的范畴，不管经营者是否提供“服务性劳动”和“消费场所及设施”，这显然与“餐饮服务”的概念不符，在实际操作过程中往往也让监管人员进退两难。
