想吃麻油鸡酒是因为***近天气一降溫, 明显觉得体內冷寒了起來, 早晚
手腳始冰冷, 黑麻油据说可以補中, 用來滋補身体,去寒保暖的***
很不錯, 所以麻油鸡酒在台湾是坐月子的必吃品! 想当年啊...我一來怕胖,
二是怕躁热上身, 所以坐月子时都不怎麼吃麻油鸡酒, 现在竟然爱吃呢...麻油鸡酒飘香...入冬了...营养均衡的麻油鸡套餐!
胡麻油(山西北部居多，比麻油味道好很多。)
依据GB/T 8233-1987芝麻油标准分类如下:
据芝麻油的香味特点分为两类:香油和普通芝麻油。
1、香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。
按其加工工艺分为以下两种:小磨香油:用小石磨研磨、水代法生产制取;机制香油:用机械法生产制取。
2、普通芝麻油:香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
在台湾，麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉是冬季进补、御寒常见的食物，被称为台湾人过冬的“岁寒三友”。麻油鸡与姜母鸭、羊肉炉不同的地方是，其他更像是围炉火锅，主餐鸭子、羊肉之外会有很多配菜出现，吃的过程也像是马拉松，慢慢加热慢慢吃；但麻油鸡却不是，鸡肉基本是独唱，很少做成火锅，而且强调喝汤。
麻油鸡，是以米酒和麻油等调味料来烹煮鸡肉的菜餚，是台湾做月子给产妇的必吃食物，台湾任何一家月子中心的菜单上都会有这道菜，在三十天的陪伴期出现无数次。
麻油鸡早被记载在唐朝的《食疗本草》上，“取鸡一隻，洗淨，与乌麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，饮之，令新产妇肥白。”看来唐朝的产妇就在吃麻油鸡了，说不定杨贵妃也吃过。所以如果你次吃麻油鸡，不要被强烈的酒味吓到，祖先早就做过小白鼠了，放心没事的。如果你不幸真被撂倒了，遇到孙二娘小黑店的可能性都比的几率更大。
