河南罐装啤酒机械定制-波恩贝尔设备品质好-周口啤酒机械

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，河南罐装啤酒机械定制，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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啤酒设备酿酒的过程简析

(1)接种

选择已培养好的0代酵母或生产中发酵降*正常，双乙酰还原快、微生物指标合格的发酵罐酵母作为种子，后者可采用罐－罐的方式进行串种。接种量以满罐后酵母数在（1.2～1.5）×10个/ml为准。

(2)满罐时间

正常情况下，要求满罐时间不超过24h，扩培时可根据启发情况而定。满罐后每隔1天排放一次冷凝固物，共排3次。

(3)主发酵

温度10℃，普通酒10±0.5℃，优质酒9±0.5℃，旺季可以升高0.5℃。当外观糖度降至3.8%～4.2%时可封罐升压。发酵罐压力控制在0.10～0.15MPa。

(4)双乙酰还原

主发酵结束后，关闭冷媒升温至12℃进行双乙酰还原。双乙酰含量降至0.10mg/L以下时，河南小型啤酒机械生产厂家，开始降温。

(5)降温

双乙酰还原结束后降温，24h内使温度由12℃降至5℃，停留1天进行酵母回收。亦可在12℃发酵过程中回收酵母，以保证更多的高活性酵母。旺季或酵母不够用时可在主发酵结束后直接回收酵母。

(6)贮酒

回收酵母后，济源啤酒机械，锥形罐继续降温，24h内使温度降至-1℃～-1.5℃，并在此温度下贮酒。贮酒时间：淡季7天以上，旺季3天以上。

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精酿啤酒设备所需重要材料

1、麦芽：啤酒酿造的主要原料，俗称啤酒的心脏。使用大麦是因为他有较高的淀粉含量，同时麦皮从大麦脱粒直至加工成麦芽后，仍附着在麦芽上，可在后面的生产工序中形成必需的过滤层。

2、酒花：赋予啤酒苦味，是啤酒的*魂。有影响着啤酒的香味。啤酒的质量特别取决于就花的质量。

3、水：水是酿造啤酒是使用较多的一种原料，是啤酒的血液。酿造时水通过生产过程影响着啤酒的特性和质量。此外，麦芽厂和啤酒厂的许多工序也都需要水。

4、酵母：啤酒中的酒精发酵通过酵母的作用进行，河南啤酒机械设备价格，因此啤酒酿造必然需要酵母。酵母的副产物对啤酒质量的影响也很大。

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啤酒设备日常的维护主要从哪几个方面入手呢?

一、做好日常的设备维护和检查工作，这是设备***的重要一点，每天例行检查一次，确保设备零部件工作正常运转，管道和电路的通畅，在检出过程如果发现老化的部件生锈部件及时更换。

二、啤酒设备的辅机维护：换热器长时刻作业后或长时刻不必后，应当拆开清洁，清洁的部位到到位，对现已老化的密封垫片要及时进行替换。要定时查看各电机、泵接线及接地状况，保证接线准确。啤酒设备所用各泵不得空转、回转，发现泵有渗漏状况要及时替换泵密封。查看减速电机及液压设备油位状况，搅拌电机要按说明书定时添加润滑油。