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螯合态微量元素化学性质更加稳定：通常我们使用的化肥都是无机盐形式的，比如***盐、磷酸盐等，而这些化肥的长期、大量使用，使土壤中富集了大量的***根、磷酸根等，向这样的土壤中施用盐类微量元素，这些微量元素就会与***根、磷酸根等发生化学反应，生成微溶物或是难溶物，一方面是改变了土壤的团粒结构，使土壤板结；我国东北大学腾冰等20世纪80年代末在实验室合成并制备了高纯度蛋氨酸螯合锌（Ⅱ），并通过红外分析证实其结构为螯合物。
螯合效应指出，生成螯合物的反应比生成普通非螯合配合物的反应在能量上更有利。它主要由两个因素导致，一是熵增作用——螯合反应熵变高过普通配位反应，因需用配体分子数较少；为了保证一定的螯合稳定性，必须达到一定的配位比（配体氨基酸或肽和金属的摩尔比），单个微量元素必须结合上若干个分子量较大的氨基酸或肽，以微量元素有效量计必然大幅增加。另一则是焓作用——同一多齿配体减少了多个配位点原子间的相互排斥，有利于促进螯合物的生成。
螯合反应编辑又称螯合作用或螯合效应。螯合配位体 (含两个或两个以上具有孤对电子原子的配位体) 与中心离子同时形成两个或更多的配位键而生成环状结构的配位化合物，即螯合 [物] 的反应。例如，乙二1胺四乙1酸[EDTA，(—OOCCH2)2NCH2CH2N (CH2COO—)2]能与许多金属离子如Fe、Th、Hg、Cu、Ni、Pb等通过四个 (有时为三个) 羧酸基和二个氮原子键合而形成五个五元螯合环，生成比络合物具有更高稳定性的金属——EDTA螯合物。 天然水体和废水中的金属发生螯合作用对***元素在环境中的迁移、归宿或毒性有很大影响。另一则是焓作用——同一多齿配体减少了多个配位点原子间的相互排斥，有利于促进螯合物的生成。对微量金属离子有明显的反应，灵敏度很高。