蜂蜜干粉是怎么做成的呢,有哪些特征呢,下面小编给大家简单说下蜂蜜干粉,让大家有所了解:
蜂蜜干粉主要由优质蜂蜜、小麦淀粉、卵磷脂等原料加工而成。其色泽为金***、淡***或浅琥珀色, 根据不同用途,生产蜂蜜净含量为40%至70%不同规格的系列产品。我们相信:健康、营养、绿色、集多种功能于一身的蜂蜜干粉,必将成为烘焙制品及其它食品行业的首要选择配料,为企业创造新的利润增长点提供契机。
?蜂蜜干粉
蜂蜜干粉是烘焙原料中的一种,今天小编在这里给大家简单说下它的历史渊源:
蜂蜜干粉(又称固体蜂蜜)出现于上世纪50年代的北美地区,后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达***广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。蜂蜜干粉对烘焙食品中色、香、味、形均具有显著效果,使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体,尤其是儿童和老人。它的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发新品、无糖甜味烘焙产品创造了良好条件。添加蜂蜜干粉的焙烤食品,口感好,风味浓郁,层次丰富,余味十足,保鲜期长。
砂糖在烘焙中有什么作用呢,嘉燊小编给大家详细说下:
砂糖:砂糖的主要成分是蔗糖。在制作点心时一般使用细砂糖,它的颗粒细小更易融化,而且能吸收更多的油脂。粗砂糖一般用来制作糖浆,粗颗粒的结晶比细的反而更纯,所以做出的糖浆更晶莹剔透。而绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,它的水分高,更绵软,适合直接食用而不适合做点心用。