豆芽机的作用的概括就是，在芽菜生长过程中，人应该干的事情不用人去干了，机器去按各项技术参数去做，比人自己做的更好，这就是机器的功能。
为什么这些年来豆芽机没有得到普及呢？然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1次。我认为这主要是因为以前多年来我们做豆芽都是季节性生产的，就是农闲时做点，农忙就不做了，或者菜场上菜多时不做，菜少时就做，没有当职业的，规模不大，挣钱不多，***多算个副业，就没有多少人去花钱买豆芽机器，以前的机器功能不能实现全自动化、实用性较差，更何况以前的人比现在的人能受苦受累，要是让现在的人去干那几年我们干的活，他们是不愿意干的，会想用什么样的机器去代替人力。
豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好。一般手工生产豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽机生产豆芽只要3-5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。山东科发豆芽机械是中国名优豆芽机厂家，科发全自动豆芽机，是生产优质豆芽的***设备。该豆芽机械装置微电脑控制系统，具有自动控温、自动淋水等功能，生产过程自动化程度高，无需专人看管。用该豆芽机器培育豆芽，多功能豆芽机，生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩，属安全健康的绿色食品。广泛适用于食堂、超市、饭店、宾馆、及农贸市场、bu队生活中心等。不锈钢架结构，箱体为保温、防水、防锈的复合彩钢板，内部框架为不锈钢。 ***电盘（电脑）可实现：缺水报警、自动加水 箱体：温度显示、高温报警、箱体自动加温、恒温、箱体空气循环 水箱：温度显示、高温报警、水箱自动加水、自动加温、恒温、自动淋水、淋水间隔时间显示、淋水延显示、手动淋水。韩国汉南大学食品与营养系***近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭 大酱汤 蔬菜。
黄豆芽的营养价值 黄豆芽的作用和***目：可预防眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视***炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部***。黄豆芽可以有效地防治***B2缺乏症。、能软化和保护血管，有降低***中***和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的***E能保护皮肤，***护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部有较好的淡化效果。3、播种：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子、种皮和杂质去掉。