广州市展帆化工有限公司----巧克力辛癸酸甘油酯；
辛癸酸甘油酯在胶原蛋白肠衣中加工的应用及优点：胶原蛋白肠衣属于食品符合配料，用于灌制香肠，并随香肠一起食用。辛癸酸甘油酯在肠衣生产过程中是作为套缩分装加工过程的被膜剂、脱模剂食用，涂抹在肠衣表面。辛癸酸甘油酯氧化稳定性非常好，在高温和低温下特别稳定。其油脂粘度为20-50cps，糖果中链甘油三酯供应商，约为普通植物油的三分之一，扩散性很好；
当食物匮乏、身体饥饿时，三酸甘油酯通过脂肪动员再度分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸又在肝1脏内分解为酮体，酮体穿过血脑屏障，持续地为大脑供能，让脑细胞不至于饿死。1.MCTS是一种特殊的脂类，普通脂类通过肠道吸收然后变成新的形势进入血液循环，但是MCTs是被完整吸收后被送入肝1脏，直接作为能量被使用，香精增溶剂中链甘油三酯供应商，类似碳水化合物的代谢。
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一些营养素，比如蛋白质和酒精，会马上被消化作为能量使用，因为身体不太方便储存大量的蛋白质和酒精。
在一定程度上，碳水化合物也是这样的。当你摄入碳水时，你的身体会利用它们来获取即时能量，然后以糖原的形式储存剩下的部分。只有当糖原储存量达到极限后，身体才会将碳水化合物转化为脂肪。而即使如此，这一过程也相当低效。
2015 年《欧洲临床营养学》杂志，刊载一项随机双盲实验。结果发现：摄入 MCT 的小组，饱腹的水平，比摄入 LCT 的小组 高得多。所以，摄入 MCT 不仅能减少脂肪堆积，还能增加饱腹感，进而达到***效果。2. 保护大脑健康除了***人群，美国硅谷与明星圈儿也很流行「吃 MCT 油」，尤其是富含 MCT 油的 咖啡。咖啡，就是一种在黑咖啡中加入 MCT 油、黄油、椰子油 的咖啡。
根据碳链长度将脂肪酸分为短链、中链和长链。一般把含有6～12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid，MCFA)，它被甘油酯化后，就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯，MCT)。
辛癸酸甘油酯分子式C21 H40 O5，相对分子质量：372.54，是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。
***性质:无色无味，低黏度透明状液体，中性。易与乙醇、，、甘油等多种溶剂混合。还可溶于化妆品中的许多脂物质。在低温状态下稳定，在低于0oC情况下仍是透明（凝固点-10oC），HLB值为12.5。
