桶装山泉水呈现青苔的原因，当空气中含有青苔孢子或饮水机长时间没有清洗消毒，或者饮水机周围放着花草植物，在这种状况下，结合矿泉水、山泉水傍边的营养成分在光合作用下青苔孢子就会很多繁衍，因为叶绿素a、b组成需要Ca、Mg离子等矿物质营养成分，矿泉水、山泉水恰恰具有这样的条件，而夏季的酷热天气为青苔的很多繁衍提供了必要的外界环境。
桶装山泉水长“青苔”，不是水质量问题，而是与饮水机摆放位置有关。饮水机摆放在窗口，阳光能够直接照射到，假如这一桶水已经喝了一个多星期，因没喝完就没换。阳光直射加上长时间没换，导致桶装山泉水里面的微生物快速成长，呈现了长“青苔”的状况。
山泉水中的青苔主要是藻类繁衍生成。桶装山泉水在饮用过程中，由于某些品牌的饮水机或饮水机的前期产品没有空气过滤装置，发生空气的二次污染，空气中的藻类进入到饮水机中繁衍成长形成。藻类是低级植物，不是致病菌。
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