牛肉锅的做法菜系及***：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖牛肉锅的制作材料：主料：牛里脊肉300克
辅料：魔芋75克,油豆腐50克,茼蒿75克
调料：大葱20克,酱油10克,白砂糖5克,盐2克
牛肉锅的特色：酱香浓郁，营养丰富。牛肉锅的做法：
1. 嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。
2. 放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。
牛肉锅的制作要诀：此菜可配白米饭食用。
牛肉锅的做法:
主料：魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克
调料：大葱、酱油、白砂糖、盐各适量
做法： 1、嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。
2、放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。
牛rou番茄锅的做法 牛肉切块，焯水，沥干。西红柿3个、洋葱半个、 切块。把锅中加五碗水，烧开，加入牛肉，小火炖20分钟。加入西红柿、洋葱，如果水少了，可以再添点水，再小火炖20分钟。放入浓汤宝一盒，加盐、黑胡椒粉，关火。焖个几分钟。装盘，撒葱花！
水煮牛肉的做法
牛肉修去筋和***，横着纹路下刀，切成薄片。莴笋去皮，切成薄片。豆芽洗净备用。切姜、蒜、小米椒至米粒。豆瓣酱剁茸。牛肉放入碗内，加盐、胡椒粉拌匀。放入鸡蛋清、水淀粉拌匀备用。锅洗净，下油烧至六成熟。下郫县豆瓣酱、姜米、蒜米、小米辣炒香；下干辣椒面炒酥。待锅料炒香后放入一碗水，把牛肉放入锅内，用小火焖煮，袋牛肉变色后，用筷子轻轻划动，让牛肉片滑散。4分钟后下辣椒油，味精。炒料期间烧水至八成开，关火焖莴笋和豆芽。断生后捞入菜盆中撒一层薄盐。关火，把牛肉和汤底倒入装有蔬菜的菜盘中。表面撒上干辣椒面、芝麻。烧少许热油至油辣。把油泼入菜盘中。浇熟干辣椒面及芝麻。撒上香菜即可。
