瓦香鸡 VS 黄焖鸡
瓦香鸡
黄焖鸡
口味
瓦香鸡是公司自云南纳西族引进的全新菜品，以当下爆的麻辣鲜香口味为主，卖相红润，肉质外焦里嫩，香味浓郁，吃后让人回味无穷！
普通大众口味。
成本
超低门槛，65%暴利回报，3-5个月即可回本！
45%左右利润回报，7-9个月左右回本。
价位
大众化同时具有鲜明产品特色，8元到21元的价位区间，价位更灵活，受众人群更广！
产品大众化，16-21元的价位
竞争力
***独此一家，统一风格，统一管理，统一运营，市场广阔！
***累计4万家店，各种品牌鱼龙混珠，品质味道参差不齐，市场竞争十分激烈。
店铺风格
以云南风情为主打，别具一格的就餐环境，让食客品尝美食的同时，有着非同凡响的就餐体验！
店面装修普通，难以让顾客留下深刻的印象
菜品种类
品种丰富，鸡肉猪肉蔬菜海鲜等样样都能做，并且包含黄焖鸡系列，一店顶多店，后期公司会不断研发新菜品，持续吸引客户的眼光！
主打品种比较单一，顾客选择空间比较少。
出餐速度
两步急速出餐，3分钟可以出餐6-8份！
三步出餐，6分钟出6份左右。
产品优势
1.成本低利润高，标准操0作无需大厨，简单配比1分钟
出餐，标准操作夫妇二人店即可，几十平***少翻台
快，十几种特色产品二十几种口味，人均消费低
2.经营方式灵活，店铺灵活多变:堂食、外卖、外带、
定制
3.制作工艺保持食材原汁原味，不添加任何食品添加剂
传统技工艺加现代化操作方式
一个大砂锅端上来
带着余热 沾着的热油滋啦滋啦的~
让人看着就食指大动
看着不多，只是铺满了锅底
但肉多耐不住锅大呀
炒制：
锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。
将初步加工好的鸡肉倒入，砂锅内，点火加热，进行收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。
原料配比： 小份350g鸡肉 大份500g
食物清单
鸡肉 500g
色拉油 20g
大蒜、葱段 各25g
酱料 50g
洋葱丝 20g
青红椒块 20g
鲜花椒 20g
藤椒油 5g
