面条机切条工序
1、 将所要切制面条规格的丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮与机内齿轮接触，用扳手转动带轮轴头，顺时针旋转时向里推丝刀，轧辊可转动时证明齿轮已咬合好。将轧面辊调整至无间缝，然后旋钮松回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5-2mm、这时可进行切条工作。
2、将放入面斗架上的面片端头送入转动中的两辊中间，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。更换丝刀时用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。
面条机的特点
1、专利设备，技术——他人的短处就是我们的长处，别人的弊端就是我们的机会。圣迈亿面条机，突出重围，告别手工作坊，打造面食品牌，略小的机型，容入***的生产技术，技术设计，在传统面条机基础上，以噪音小、易清洗、安全系数高、出面速率高等技术优势独霸面食行业。
2、品种繁多，特色鲜明——多种机头随意调整，可生产出不同形状、不同类型的产品：方面、长方面、韭叶面、烩面、龙须面、担担面、实心面、带馅面、仿手擀面等，一机多用，可以满足南北不同人群，老少皆宜，人人喜爱，满足不同的消费群体，营业更省心。
面条机使用中切面出面时有不畅顺现象
1、大型面条机使用时应检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。
2、检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。
3、检查大型面条机钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。
