发展仿手工煎饼机企业，有勇气无畏惧
一颗幼苗的想要成长为参天大树，这期间它不仅需要忍受来自自然界的风吹，雨打，日晒；更加要承受来自内心的挣扎；煎饼机不但提高了效率，而且省时省力，烙出的煎饼薄而均匀，所以煎饼机开始出现在各大煎饼作坊或商超中。这是一场场生与死的考验，如果幼苗能够勇敢的漫过心的坎，选择勇敢的生存下去，那么它定能成长为参天大树。其实刚刚成立起来的仿手工煎饼机生产企业就如同是一颗幼苗，想要在激烈的市场竞争中存活，需要经历的磨难，同样很多。但是只要仿手工煎饼机生产企业能够勇敢的面对，并***终选择坚持，那么胜利一定就在眼前。
风吹雨打的历练，可能会使仿手工煎饼机生产企业深陷失败的泥潭。但是胜败乃兵家尝试，只要敢于尝试，失败并没有那么可怕！有勇气，有胆识才是一名合格的仿手工煎饼机生产企业管理者；我们可以失败，只要企业能够懂得什么时候应该坚持，而什么时候可以放弃，那么失败就仅仅是我们迈向成功的垫脚石，会成为推动仿手工煎饼机生产企业发展的动力。 从一次次的失败中，仿手工煎饼机生产企业不仅可以累积经验，更能获得成长；在从盘子中拿起，打开，往煎饼里面卷各种小菜的时候，动作之娴熟、自然、准确，不是一日两日功夫就能练出来的。所以失败对于企业发展而言未必是一件坏事。
浅谈山东煎饼文化
山东全省普遍食用煎饼，在特别是在泰安、（现在分布在***各地的山东杂粮煎饼一般都是泰安人主营）日照、枣庄、济宁、临沂、淄博沂源县 一带有以煎饼为主食的传统，而胶东一带虽也食用煎饼，但却以玉米饼子、饽饽为主食。近些年来随着生活水平的改善，在山东各地，特别是在城镇中，煎饼已经逐渐让位于米饭和馒头。2）煎饼还具有增强牙齿咀嚼的能力，煎饼的硬度和韧度都是高于馒头及其他主食品的，长期吃煎饼可以锻炼牙齿。
苏北的徐州，宿迁，赣榆也以煎饼为主食。河北、东北等地也食用煎饼，做法与山东大体一致。以《石老磨煎饼》***ju特色。福建的一些地方也食用煎饼，做法有所变化。客家人也食用煎饼。
制作煎饼的过程叫“摊”，工具是一盘生铁打成的鏖子。把泡好的麦子淘洗、捞净，磨成糊，摊煎饼的鏖子支在灶房里烧，鏖子热了，把糊子放在热鏊子上，用摊煎饼的耙子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子上，等颜色变黄，四周翘起，再用铲子揭下来，一张圆圆的煎饼就做成了。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥干甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。
摊煎饼是有讲究的，不管在城里还是乡下，摊煎饼都是用手工摊，手工摊出的煎饼，保留了五谷的原味。我结婚那年，到乡下走亲戚，看大婶正在灶房里摊煎饼，也上去凑了一把，结果把好好的糊子摊烂了，也没有摊出几个好煎饼。看它薄如蝉翼，摊起来还真的不容易。随着科技进步社会发展，曾经烟熏火燎的制作方式已被淘汰，百姓急需一种节能gaoxiao、清洁环保的制作方式，煎饼机就是在这种环境下产生的。
山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味。发源历史***早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第1镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
山东煎饼，多由粗粮制作,疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。。进入21世纪，山东人仍然没有改变吃煎饼的喜好。从沂蒙山区到淄河两岸，从泰山脚下到孔孟之乡，从微山湖畔到黄海之滨，有多少人是吃着煎煎饼长大的？又有多少人现在仍然喜欢吃煎饼？山东煎饼的历史山东煎饼历史悠久，“煎饼”一词的使用可以追溯到很久很久yiqian传说孟姜女哭长城时所带的食物就是煎饼。这是一个无法统计的数字。有山东人的地方必有煎饼一点都不过分。乡下农家，有厚厚的一摞煎煎饼放在家里，农活再忙，也不会因做饭耽误时间，或因无暇做饭而饿肚皮。
山东煎饼不只是特色食品，已是一种文化品牌
山东煎饼，还没吃到之前就已经听说了，总是觉得那不是一个单纯吃的概念，似乎是一个省份的符号，就像兰州拉面。
每次到山曲阜，在餐桌上众多的***中，吸引我好奇心的莫过于煎饼。也不是我对吃煎饼本身有多么嗜好，而是有一种喜欢观察山东人吃煎饼的qingqu儿。一日三餐，山东人的餐桌上几乎离不开煎饼。来山东的次数多了，进餐中，在对一块煎饼的拿捏动作上，我是一眼便确认出哪位是山东人。山东人吃煎饼是有童子功的。在从盘子中拿起，打开，往煎饼里面卷各种小菜的时候，动作之娴熟、自然、准确，不是一日两日功夫就能练出来的。我读过一篇关于幸福的小故事，其大意是:在西方有一个忧伤的国王到处寻找天底下***幸福的人，他找遍了所有的城市和乡村，没有--个人说自己是幸福的。
在多次观察山东人吃煎饼之后，我有了一些颇具人生哲学意味的发现。回顾、梳理餐桌所见，我大概总结出了如下几项：
一曰：包容。不管餐桌上有什么菜肴，小到几颗盐粒，大到哪怕是一个水饺都可以卷进煎饼里。至于，大葱蘸酱、韭菜、虾皮儿、豆腐乳、腌制的香樁，那就属于经典配置了。有时你会惊叹，一张薄薄的煎饼，竟然能包涵容纳进如此丰富的内容，而且，不管在餐桌上互相之间多么不相干的菜肴，卷进煎饼里都能形成一个和谐统一体。由于苏北地区的方言的和生活习俗都十分接近与山东，所以我们可以肯定的说煎饼是山东的代表食物，而且也是一个很有代表性的民族产品。
二曰：顾全大局。一块煎饼在手，本来是要用筷子在盘碗中一点点夹来吃的食物，被集中有序地安排在煎饼里之后，就要里外都要照顾周全，先要卷紧，包裹住里面的成分，然后还得上下兼顾，不能露出汤汁或者其他东西来，要吃得干净利落，老练者甚至动作显得潇洒而且体面。善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。
三曰：坚韧。如果什么都不卷，干咬，一口一口坚韧地咬着吃完，就像一个人遭遇的命运一样。在这里就煎饼jian的谐音还要引申发挥一下。除了坚韧的坚，还有艰苦的艰，什么都不卷，显然桌子上缺少菜肴，或许只是一张煎饼配一碗凉水下肚，这是在艰苦的度日。由此，我又想到了一个谐音贱字，是说煎饼是贫贱之物，不贵，穷人吃得起，不仅是度日的，或许还是救命的。山东的朋友讲到过苦日子吃煎饼时，说如果煎饼抹上一点油，撒上一点盐面，哎呀，那就香得不得了啦。我看着讲述者那回味的表情，就相信了那是真香。一块煎饼在手，本来是要用筷子在盘碗中一点点夹来吃的食物，被集中有序地安排在煎饼里之后，就要里外都要照顾周全，先要卷紧，包裹住里面的成分，然后还得上下兼顾，不能露出汤汁或者其他东西来，要吃得干净利落，老练者甚至动作显得潇洒而且体面。