翻筐散热法：
去掉原始包装（不损伤商品），保鲜操作（分筐或打开原包装，商品轻拿轻放）结束操作，将商品存放在保鲜库。清洁地面卫生。放到正常周转箱里。注意事项：易损商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散热的商品需打开（或割开）原包装散热。适用商品：椒类，西红柿（未熟时不散热）、毛豆、湿花生等。
分筐保鲜法：
提醒有包装箱的蔬菜要打开，分到冷库中的周转箱，迅速预冷，延长存储时间。适用于天气炎热时的所有蔬菜。
运输总成本=运输支出 辅助营运费用 营运间接费 管理费用
A.每公里运输费用
运输支出（每车每天）=养路费 运管及货运附加费 车辆折旧费 燃油费用 过路过乔费用 司机工资 修车费用=150元
辅助营运费用（每车每天）=***费 修理费=30元
营运间接费（每车每天）=工人工薪 服装费 折旧费 修理费 办公费 通讯费 资料费 水电费 差旅费 ***费 机物料消耗=180元
B.运输计划
每天派出4辆车向目的地运输。
C.运输成本计算
运输成本=（150 30 180）×4×365=52.56万元
由于无法预冷，导致大量蔬菜水果腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重。因此，严重降低了农民的收入。目前发达***水果产后商品化处理的比例接近100％，而我国不到总产量的1％。发达***果品的贮藏量约占水果总产量的45.0%-70.0%，而我国果品贮藏量仅占总产量的 33.0%。在***配送冷库发展较快，但与快速发展的蔬菜水果业业相比，冷库储藏能力还远远不足，只能满足全部果蔬产量的1.1％左右。
