白酒在我们的生活中并不陌生，尤其是在一些聚会或者是过节的时候，酒可以说是很长见的，是社交、喜庆等活动中不可缺少的重要饮品，下面就由佩池酒莊来讲一讲吧。
应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。
窖酒
成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。
我国的白酒是世界铸名的六大蒸馏酒之一，它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，市场上的数量也很多，但是质量上难以保障，该如何辨别真假呢，下面就由佩池酒荘来讲一讲吧。
数
假酒的度数一般与真品是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别。
摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。
如果观察的结果与标签上的度数不一致，可以初步判断酒体有问题。
生活中大众都对白酒的品牌很熟悉，但是对于白酒的酿制工艺的不同，质量好的白酒酒液透明透明，无悬浮物、混浊物与沉淀，白酒中也是有假酒的，那你知道如何分辨吗？下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
价格
目前白酒价格都比较稳定，特别是一些熟知的中较好的名酒品牌，行业内价格相对透明，调价都会在网上公开说明，电商渠道的价格也不会相差太多。
对于散酒来说，虽然省下了昂贵的包装费用，但是如果价格过低，两三块钱一斤，十斤送N斤，还打着纯粮酿造的旗号，消费者就要多加小心了，以免误入价格陷阱，得不偿失。