用柠檬水喷洒衣服】
为什么柠檬水可有效去除衣服上的异味呢?原理是两方面的，一方面，火锅味、烟味其实是各种油脂挥发出来的小分子，吸附在衣服上面形成的，这种小分子难溶于水，但是对于柠檬汁中的柠檬酸这类有机物，是很容易溶解的，只要它们溶解了，水分挥发时就会把它们带走，不会再有味道散发出来。另一方面，对于那些比较顽固的吸附分子，柠檬水本身的清香又会掩盖它们的味道，所以效果***明显。
【方法二：水蒸气帮忙】
如果回家要洗热水澡，就把有味儿的衣服挂在充满蒸汽的浴室内，过个把钟头取出，挂在通风的地方吹吹就好了，混着沐浴液清香的水汽会把火锅味带走。
卤水制作流程：
1、将需要熬制的卤料用小火于猪油中小火煸出香味，将煸好的卤料以及其他卤料放入汤渣袋中，煸的油放入汤锅。
2、将需要焯水的卤料进行焯水，并清洗干净。
3、加入冷水、卤料，不同的卤味按照不同的时间进行下锅，比如牛腩需要2小时，大肠需要1小时，那么先卤牛腩1小时，再入大肠卤1小时，留一点水位防止溢锅，大火烧开后转小火，卤味完成卤制后关火，先别取出，在锅中泡上半个小时，这样卤味会更多汁水。
4、需要冷卤的食材，先将卤水烧开杀菌，再关火一段时间加入食材。
5、每次进行大量的卤味进行卤制时，加入适量的卤料。
无水卤牛肉 不干不柴 越嚼越香
泡的过程中要翻拌牛肉数次，让入味更均匀。有关生抽，也就是酱油，因为不放盐，所以生抽的选择很重要，我用几种后觉得***适宜的是锦珍生抽，特色火锅加盟，浸泡腌制牛肉24小时，既入味透，咸淡味道也刚刚好。
将腌制好牛肉的炖锅直接端火上大火煮开，然后转火焖煮1小时。让炖锅始终保持盖着盖子也不外溢的状态，锅盖上有个小孔，会悠悠的冒着丝丝热气。
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