此外，安利公益会还***志愿者担任春苗营养计划项目的督导员，目的是帮助会更好地了解项目运作情况，并在营养知识传播和厨房设备使用等方面为学校提供力所能及的服务。匡翼南介绍，因为春苗营养厨房的投入使用，给龙马小学带来了很大的社会效益，当地教育局为此配套建设了一座崭新的教学楼。
据悉，截至今年10月底，安利公益会已经建成春苗营养厨房1700余所，覆盖***13个省区、市的106个县，培训了2000名厨房管理员，受益儿童近百万人。未来2年，安利公益会将再建1200所春苗营养厨房，全mian覆盖***“农村义务教育营养改善计划”所涉及的22个省区、市。
8、刺身房
功能：制作刺身、鱼生的地方，需预进间。
配置：保鲜砧板台、工作台、冷柜、星盆、冰粒机、碎冰机、切片机等。
9、烧腊明档
功能：这种厨房设备主要对煤腊制品进行之后加工工序的地方，完成后传到餐厅或交备餐间，需预进间。
配置：保鲜砧板台、工作台、冷柜、星盆、烧腊挂架、保温台、保温桶、微波炉、切片机等。
10、点心明档
功能：一般对已完成点心进行再加工的地方，如煎、炸、煮、保温等工序，但个别食品也在明档加工，如兰州拉面等。
配置：带蒸、煮、炸、炒、保温的明档工作台，个别还有储物柜、星盆、层架、保鲜砧板台、一般配有抽风装置。
近年来，酒店厨房设备在现在的厨房中占据着重要的地位，但是在使用过程中，橱具的摆放也是很重要的，下面就和桃丰厨房一起来了解下厨房设备中散件的摆放及***吧。
1、在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。
2、筷子筒和刀架要透气，筷子和口腔的接触比较直接、频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干；把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
3、酒店厨房设备应置通风干燥处，***喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量、沙门氏菌、大肠等，很容易污染食物，引起肠道***及其他不适。
各种厨房用具应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。
4、长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥；切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使***大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。
