




1、对买来的鸡要先处理一下,宰杀、去毛、放血,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
2、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下,这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣大火烧开,这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,这样鸡的味道才会更好。
柴火灶中加入的燃料不宜太满,如果太满,柴火灶中的热能会大量流失,真正起到热效率只有锅底部分。所有我们给柴火灶加柴的过程中尽量一次装料量应控制在正好用完。质量可靠,操作简单,深受餐饮行业的欢迎。所以,近几个市场上出现很多柴火灶餐饮店,并且凭借着非常具备农家特色的餐饮方式,吸引了许多消费者的认可。为了能够让更多的人认识了解柴火灶,进一步拓宽柴火灶的应用范围,将向大家简单的介绍一下柴火灶。只是看柴火灶的外形,就是桌子上直接放上铸铁锅,用木材为燃料,锅里炖上食材,大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜,伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣。
