




酒吧门厅设计装修要注意的问题




门厅是重要的“交通枢纽”,频繁,来去匆匆,不宜让客人过多停留,所以厅内的陈设宜采用观赏性的艺术陈设,一些技艺精湛、精雕细刻且内容丰富需要细加欣赏的艺术品不宜在此处陈设。在灯光方面,无论是何种格调的大厅,都适宜采用明亮、舒适的灯光,而形成明亮的空间,产生一种凝聚的心理效果。酒吧创造的不是表面装饰材料的枯接,而是根据其功能分区,不同标志以及文化色彩整理出一个适合客人特殊需求的厅内装饰,大厅的风格并不突出,但要以大方的线条和色彩画出一个美妙的厅内空间。
***规范的门厅是从门人口起就应直接延伸,一进门就应马上看到吧台、操作台。门厅本身又具备各种宣传作用,从外观上应非常吸引人。门厅一般都有交通、服务等功能,它是客人对酒吧产生印象的重要空间,而且是多功能的共享空间,也是形成格调的地方。客人对酒吧气氛的感受及***,往往是在门厅,所以它是洒吧必须进行***装饰陈设的场所。
酒吧门厅是接待客人的场所,所以其布置必须有产生温暖、热烈、深情的接待氛围,又要求美观、高雅、不宜过于复杂。还要求根据酒吧的大小、格式、墙壁、家具装饰色彩,选用合适的植物和容器装饰。厅中的主要家具是沙发,根据需要在休息区域内排列组合,或置于门厅的中心一侧,可以是固定性、常规性地布置于某区域,也可以是根据柱子的位置设置沙发,但其形式和大小要以不妨碍交通为前提,并要与门厅的大空间相协调。与门厅相协调并同样重要的是外部招牌及标志的设置,它是吸引目标客人的部分,同时要根据目标客人的特殊心理需要而设计。
各酒吧服务一般存在的问题?***节正确认识***服务和服务质量






节 正确认识***服务和服务质量
一、什么是服务
1、概念:服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为,英文“Service(服务)这一个词的每一个字母所代表的含义理解,其中每一个字母的含义,实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。
2、注解分析Service
S-***ile微笑 服务员要对每位客人提供微笑服务
E-Excellent出色 服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色
R-Ready准备好 服务员要随时准备好为客人提供服务
V-Inviting邀请 服务员在每一次服务结束时都要邀请客人下次再来光临
C-Creating创造 服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围
E-Eye眼光 服务员要始终用热情友好的眼光关注客人,预测客人需求,及时提供服务,使客人时刻感到服务员在关心自己。
3、服务的六个要点
(1)、能力
(2)知识
(3)、自重(工作时表现的态度)
(4)、形象(注意自己的仪表)
(5)、礼貌(真诚待人的态度)
(6)、多尽一点力(额外的工作)
酒吧室内的装饰







音乐设备
如果自己经营的小型酒吧附近有一群大型酒吧,是不是感觉压力很大,其实,在这种情况下,小型酒吧的设计装修一定要有自己的特色,只有这样才不会再一群大型酒吧里被忽略掉,才能被顾客记住。有自己特色的小型酒吧设计装修可以在音乐、气氛、格调和一些小细节上制胜,音响设备一定要好。在顾客进入自己酒吧之前,一定要让顾客听到本店的音效,首先,从气氛上和外围装修设计效果取得顾客的青睐,那么,你的特色小型酒吧也就成功的迈出了步。
装饰材料
酒吧环境设计的形象给人的视觉和触觉,在很大程度上取决于装饰所选用的材料。综合地考虑不同材料的特征,巧妙地运用材料的特征,可较好地达到室内装饰的效果。应注意的是,材料的堆砌并不能体现高水平的装饰艺术。如果在高大宽敞的门厅内、四壁和柱子从底到顶全部贴满深色大理石,虽材料昂贵,但给人的感受则是身临石窟,产生一种阴森冷酷的寒意。
酒吧的家具
家具是人们生活中不可缺少的实用物,在酒吧的室内装饰陈设中,其地位比较重要。对于顾客来说,家具是其在消费活动中***为接近、与消费活动关系性***强、且在很多时候受到顾客欣赏或抚摸的一种实用陈设物。酒吧的家具要美观、高雅、舒适,一般要配备桌椅,还要便于合并,方便团体客人使用,酒吧的桌面应能防酒精、防烫并阻燃。具体地说,酒吧中的家具造型、大小首先应满足酒吧的特定功能;其次要使顾客感到舒适。酒吧中的家具要做到少而精,注意其数量、质量和大小规格。另外,酒吧家具要便于移动且坚固、耐用、耐磨。