市场优势当前位置gt;首页gt;市场优势市场优势：
一、本公司秘方属于秘方，是无法让餐饮业和同行去***和模仿的，牛全部来自大山，市场上的店是不可能花大成本去购买来制作的。
二、直营店二十余家，多餐饮品牌直营，具备十五年餐饮行业实战经验；
三、***的加盟扶持团队、技术团队、营销团队、策划团队、技术人员培训学校；
四、8年的特许经营经验，***、诚信，为加盟商提供准确的***回报分析；高续约率、高赢利、更低风险；
五、品牌的一致性统一配送物资保障产品品质集团食品加工厂通过H***A体系认证，保障产品品质达到国内***水平，食品统一加工、配送，保障原材料供应一致性；
卤肉加工工艺
（1）原料选择与整理 选用经兽医卫生检验合格的鲜、冻牛肉。去掉污物、杂质和忌食物后用清水冲洗干净，切成750G左右的方肉块，控净***，以待下锅。
（2）煮制 先将煮锅内放上清水，把火点燃，然后将黄酱、大盐按量放入锅内，用笊篱用力搅匀，黄酱澥好后，按传统作法应用细目的箩把黄酱汤中的渣滓滤出不要，使用清酱汤。现在一般不用这种方法，只有密网笊篱捞几下，如没有什么杂质即可。用武火烧热菜油，放入萝卜丝，加入少许精盐翻炒，至八成熟时盛入碗内。然后将水放足，以能淹没过牛肉为适度。
卤味牛肉锅
脾虚中气下陷，身体虚弱，***，*** 新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，***肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。***肉洗净，切成中等大块状。卤牛肉的私房心得：1、此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃好。烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，加入料酒，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。
