随着物流运输水平的快速提升，南方的蔬菜水果可以很方便快捷的运送到北方，海外进口的水果也不贵了。目前很多时候我们在蔬果市场上买的蔬果水果的产地都在万里之外，做个现代人远比活在吃个荔枝就要被称为忘国之兆那个年代的陕西妹子要幸福多了。很多反对吃“反季节蔬果”的人，总觉得“季节”是很神奇的东西—— 总扯到一些天时、阴阳、寒热、天地精气之类的玄学概念，那是因为传统上我们总觉得植物成长开花结果特别特别神奇。
藕
浸在凉水中，可以保鲜一个月将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。注：莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。
南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，在1~2天内吃完。注：南瓜表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
生蔬菜的剂量-效应关系更明显
研究者做了蔬菜生熟摄入量的比较，发现吃生蔬菜带来的剂量-效应关系非常显著，也就是说，每多吃一点，死去的风险就降低一点。
