面谈打好后的醒发也非常的重要
1.在打面团的时候一定要恰到好处。起码要打到能拉出薄膜的状态，面团的温度要控制在28到30°。
2.面谈打好后的醒发也非常的重要，无论是面包机做蛋糕还是面包，夏天要醒发15分钟左右，而冬天就要醒了20分钟以上。然后分割，如果能把温度控制在室内温度20°左右，就可以有利于面包的操作。
3.在烤面包的时候一定要把握好烘培的温度，温度太低会导致面包的烘培时间加长，也会导致面包表皮变硬，一般60克以下的小面包时间一般不会超过15分钟。
女性每天吃多少面包不会发胖
一般女性每天吃多少面包不会发胖？
正常女性每天应该吃9片面包（当然，她们也可以吃米饭或面食）。你可以分发这个：早餐-1杯速溶谷物，2片面包：中国菜-半杯米饭和2片面包；零食-4块饼干；晚餐-1块意大利面，2片面包。如果你不经常锻炼，你可以把它减少到每天6片面包。
一般情况下，我们会把面包放入冰箱里面保存，为了防止面包的变质，这是一种非常好的办法。
面包粉和高筋面粉的区别
面包粉和高筋面粉的区别
高筋面粉：颜色较深，本身更活跃，更光滑，不容易结块;更适合制作面包，以及一些酥脆的糕点，如丹麦酥。在西式蛋糕中，它主要用于松饼（千层酥）和空心奶油蛋糕（泡芙）。在蛋糕中，它仅限于高成分水果蛋糕。
高筋面粉可以制作面包，但面包粉不等于高筋面粉。结果，可以生产蛋白质含量高达14-15％的面粉以制作更大的面包。
