烹饪是北京人的重要食物。它也是一种多功能食品。
肉烧饼，松脆烧饼，英博烧饼
吃烧烤的时候，你应该做蛋糕，吃羊肉的时候，你应该做蛋糕，吃炒牛肚的时候，你也应该吃火锅的时候烤蛋糕。
椒盐烧饼、芝麻酱烧饼、牛肉烧饼、肘子烧饼。
在中国古代，汉族人把地区的人叫做胡人，他们过去常常把自己卖的东西拿给胡。
这就是为什么烧饼被称为“胡饼”。
据说烧饼是班超从xi带回来的。汉灵帝是烧饼的头号粉丝(当时被称为“胡兵”)。
白居易曾经为他心爱的烧饼写了一首诗:“烧饼像京都，油酥面是新烤的。送给饥饿大使和问候杨看起来像是一个补充。”
随着时代的发展，生活条件变得越来越好了。北京的烧饼铺子也是越来越少了。想吃上一口烧饼更得跑上半个北京城才能找到一家。 烧饼铺子的情况也愈加艰难。前两天我起了个大早，去李小老准备排队多买几个烧饼回家慢慢吃。结果这家有名的烧饼铺子也没人排队了。 前些年大大方方的门脸已经小了许多，以前买烧饼的大长队和挨冻吃烧饼的食客也不见踪影。里面更是小得不能再小了，食客也不多了。
齐如山的父亲阶品不高，只能在大街上喝馄饨吃烧饼，不过想来应该不算什么太差的体验：大臣们起早上朝，赶到烧饼铺子的时候天色还没擦亮，只有烤炉里飞迸出的火星隐隐绰绰。刚出炉的烧饼外壳脆硬，热气裹着麦子的香甜径直钻进鼻子，咬一口，里面还是喧软的，牙齿像陷在厚海绵里，温暖又舒服，再喝一口小馄饨，顿时觉得天地一宽，后一点瞌睡都退散了。